Diyetin püf noktaları

Araştırmalara göre olumsuz düşünceler yüzde yüz yemeğe yönlendiriyor.Amanda Hamilton ve Sandy Newbigging yeni kitapları ‘Life-Changing Weight Loss’ kitaplarında hayatınızı değiştirerek nasıl zayıflayacağınızı anlatıyor.İlk olarak her mutsuz olduğunuzda yememek için kendinize dışarıdan bakın. Beliniz ya da kalçalarınız giderek kalınlaşıyor mu? Bu sizi daha da mutsuz etmiyor mu? Burada yiyerek rahatlamayı bırakmak için beyin detoksuna ihtiyacınız olacak.1. Aklınızdaki ağırlıklardan kurtulun.Ağırlıkları değiştirmek için gerçekten yapacak birşeyiniz yok mu? Kendi kendinize olmanız gereken kilonun çok üzerinde olduğunuzu söyleyin. Araştırmalar insanın inandığı şeyi tekrarlamasının motivasyon için çok önemli olduğunu belirtiyor. Yani kilolu olmanın kaderiniz olduğunu düşünüyorsanız kesinlikle öyle olacak.

Vücudunuzla ilgili aşağıdaki düşünceler defalarca aklınızdan geçebilir. Bunları aklınızdan çıkarın ve tam tersini düşünmeye ve en az 10 kez söylemeye başlayın.

1 Kolayca zayıflayamam
2 Metabolizmam yavaş
3 Kilo vermek için çok çalışmam gerek
4 Benim için kilo vermek imkansız
5 Bu benim doğal halim

Belirtilenlerden en çok hangisi sizi anlatıyor? Unutmayın, bu tür negatif düşünceler sizi zayıflatmaz.

Beslenmede ilk ve daima: Süt

“Süt, bebeklikten yetişkinliğe ve daha ileri yaşlara kadar tüketilmesi gereken en mükemmel gıdadır”Yaşar Eğitim ve Kültür Vakfı ile Ege Üniversitesinin işbirliğiyle düzenlenen “Beslenmede İlk ve Daima: Süt” başlıklı panelde, sağlıklı beslenmede sütün önemli bir rol oynadığı belirtildi.Her yaşta tüketilmeli Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Beslenme Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sedef Nehir El, “Süt, bebeklikten yetişkinliğe ve daha ileri yaşlara kadar tüketilmesi gereken en mükemmel gıdadır” dedi.
Haberin devamı

Panelin yöneticisi Prof. Dr. Sedef Nehir El, insanın yaşamı boyunca geçirdiği süreçleri sağlıklı yaşamak zorunda olduğunu, insanın büyüme sürecindeki çevre ve genetik faktörlere bireysel olarak müdahale edilemediğini ifade etti. Bireyin hayattaki beslenme ve yaşam biçimine direkt müdahale edebildiğini hatırlatan Prof. Dr. El, kişinin bunun için mücadele etmesi gerektiğini söyledi. Sütün insan hayatında önemli bir yere sahip olduğunu belirten Prof. Dr. El, sözlerini şöyle sürdürdü:

Bebeklikten yetişkinliğe
“Süt, bebeklikten yetişkinliğe ve daha ileri yaşlara kadar tüketilmesi gereken en mükemmel gıdadır. Süt, sağlığımız için anahtar role sahip protein, fosfor, potasyum, kalsiyum, magnezyum, B2, B12, A vitaminlerinin eşsiz kombinasyonuna sahip, biyolojik değeri yüksek kaliteli protein kaynağıdır. Günde en az 3 porsiyon süt, peynir veya yoğurt tükettiğimiz zaman pek çok besin öğesinin gereksinimini karşıladığımız gibi sağlık üzerine yararlı pek çok bileşeni de almış oluruz.”

Süt vücut direncini artırır
Prof. Dr. El, insan vücudunun, doğru gıdalar tükettiği zaman kendini iyileştirmek için şans yaratan ve doğal defans sistemini güçlendiren mekanizmalara sahip olduğunu belirterek, süt ve süt ürünlerinin bu doğru gıdalardan en önemlisi olduğunu söyledi. Gençlere de çağrıda bulunan Prof. Dr. El, 25 yaşına kadar süt ile alınabilecek kalsiyumun kemik erimelerine karşın daha etkili olduğunu bildirdi.

Limonun marifetleri

Limon suyu ve limonata böbrek taşı oluşumunu önlüyor.Böbrek taşı oluşumunu kolaylaştıran besinlerin yanı sıra limon suyu gibi koruyucu olanlar da var. Limon her zaman yardımınıza koşmaya hazır vaziyette.Beslenme ve genetik iki önemli faktör.Türkiye’de bir kişinin böbrek taşı sorunuyla karşılaşma ihtimali yüzde 5 – 10 arasında değişiyor. Beslenme, genetik gibi faktörler böbrek taşı oluşumunda rol oynuyor. Böbrek taşının oluşmasını kolaylaştıran besinler olduğu gibi koruyucu besinlerin de bulunduğunu söyleyen İstanbul Cerrahi Hastanesi üroloji uzmanı Prof. Dr. Sinan Zeren, limon suyu ve limonatanın bunlardan biri olduğunu belirtiyor. Prof. Dr. Sinan Zeren, sorularımızı yanıtladı.

Böbrek taşları kimlerde daha sık görülür?

Az su içen kişilerde taş oluşumu çok kolaylaşır. Çünkü idrar çok yoğun konsantre haline gelir. En büyük risklerden biri budur. Bu nedenle biz hastalara hep bol su içmeleri gerektiğini söyleriz. Çünkü bol içimi, idrar kristal halindeyken o kristallerin yıkanıp atılmasını sağlar.

Böbrek sağlığı için günde ne kadar su içilmeli?

Böbrek taşına karşı koruyucu olması için günde ortalama iki litre idrar çıkarmak gerekir. 12 dolu bardak su içmek gerekir denir. Ama bu miktarın yaz ve kış arasındaki etkisi aynı olmaz.
Tabii hareketli olmak da çok önemli. Ayrıca tuzlu yememek lazım. Tuzlu yemek idrarda kalsiyum atılımını çok artıran birşey. Eskiden süt, peynir, yoğurt hastalara çok verilmezdi, hastalara ‘’süt taş yapıyor uzak dur” denirdi. Ama bunun da bir anlamı yok. Aksine kalsiyum içeren yiyecekler taş için kısmen koruyucu olarak kabul ediliyor.

Hastalar diyetlerinde nelere dikkat etmeli?

Hayvansal proteinlerden mümkün olduğunca kaçınmalılar. Et, tavuk ve balık idrarı daha asit hale getirdiklerinden taş oluşumu için risklidir. Bol bol limon suyu ve limonata içmelerinde fayda var. İdrarın içindeki bazı maddeler taş oluşumu için koruyucudur. Bunlardan en önemlisi ‘’sitrat”tır. İdrardaki sitrat düzeyi düşük olanlarda taş oluşumu daha kolay oluyor.

Limon suyunun içinde sitrik asit yani bol miktarda sitrat olduğundan limon suyu içmenin böyle bir koruyucu etkisi var. Ancak greyfurt suyu sabıkalıdır ve limon suyunun aksine taş yapıcı etkisi olduğu söylenir. Yine gazlı içecekleri önermiyoruz.

Taş oluşumunu kolaylaştıran oksalattan zengin besinler nelerdir?
Koyu yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak vs), bamya, çilek, domates, çikolata, kuruyemişler ve çay oksalattan çok zengindir.

Böbrek taşı ameliyatlarında neler değişti?

Günümüzde idrar yolunun her noktasındaki taşı tespit etmek ve onu çok modern yöntemlerle vücuttan uzaklaştırmak mümkün. Işıklı optik cihazlarla kamera yardımıyla böbreğin her yerinde dolaşabiliyorsunuz, mesaneye girebiliyorsunuz. Örneğin mesanede taş varsa bu en kolay taş ameliyatlarından biridir. İdrar yollarından girip endoskopik olarak taşı mesanede görüp, parçalara ayırıp çıkarabiliyoruz. Hatta hastayı aynı gün taburcu edebiliyoruz.

Bir başka yöntem de karından 1,5 santimetre bir kesi yapıp oradan böbreğin içine 1 santimetre çapında bir boru kullanıyoruz. Karından girip böbreğin içine yerleştirerek bu borunun içinden optik aletlerle içerdeki taşı parça parça kırarak çıkarıyoruz.

Diğer bir yöntem de vücut dışından ”şok dalga” yöntemiyle yani ses dalgarıyla taş kırmadır. Vücut dışından ses dalgası hastanın vücut içindeki taşın üzerine odaklanarak gönderilir. Hastanın vücudunun içinde taşlar kırılır. Hasta bol su içip, gezip dolaşıp o taşları kendisi dökmeye çalışır.

Obezite, ciddi sağlık riski

Gençler arasında artan orandaki obezlik, 2035 yılına kadar kalp hastalığı vakalarında artışa neden olacak.New England Journal of Medicine’de yayımlanan bir araştırmada, yaşam tarzına bağlı olan obezliğin halk sağlığında ciddi kriz yaratabileceği belirtildi.Artış oranı yüzde 16 olabilir Araştırma, ülkede 2035′e kadar kalp hastası olan insan sayısının yüzde 16 oranında artabileceğini, bunun da fazladan 100 bin hastaya denk geldiğini ve obezliğin neden olduğu kalp hastalıklarına bağlı ölümlerinse yüzde 19 artabileceğini ortaya koydu.

San Francisco Üniversitesinden biyo istatistik ve salgın hastalıkları uzmanı Kirsten Bibbins-Domingo, yaptıkları araştırmanın, gençlerin büyük bölümünün 30-35 yaşlarında kalp hastası olacaklarını gösterdiğini söyledi.

Hayat süresinde azalış beklentisi
Bu durumun da daha fazla kişinin hastaneye yatması anlamına geldiğini ifade eden Bibbins-Domingo, bunun da daha fazla tıbbi prosedür, kronik hastalıklar için daha fazla tedavi ihtiyacı, hastalık dolayısıyla rapor alma ve ortalama hayat süresindeki azalış sonucunu doğuracağını belirtti.

ABD istatistiklerine göre, yaklaşık 9 milyon genç aşırı kilolu,çocuklarda obezlik oranı 1970′lere oranla üç katına çıktı.

Çin çikolatasında melamin bulundu

İngiliz yetkililer, Çin çikolatasında kimyasal madde olan melamin bulunduğunu belirtti.İngiliz şekerleme şirketi Cadbury’nun bir sözcüsü, Çin yapımı çikolatalarına yapılan ön testlerde kimyasal madde melamin bulunduğunu bildirdi.Adı açıklanmayan sözcü, çikolatalarında tespit edilen melamin maddesinin miktarının ne kadar olduğunu belirtmek için erken olduğunu söyledi. Şirket tarafından daha önce yapılan açıklamada, Çin yapımı çikolatalarının güvenli olup olmadığı konusunda şüpheleri bulunduğu bildirilmiş ve bu çikolataların önlem olarak geri çekildiği açıklanmıştı.Hon Kong hükümeti, Cadbury’nun Asya Pasifik şubesinin, merkezdeki Gıda Güvenliği birimine, Çin’in başkenti Pekin’deki fabrikasında üretilen 11 çeşit çikolatanın toplatıldığını bildirdiğini duyurmuştu.

Açıklamada, ürünlerde melamin bulunup bulunmadığı belirtilmemişti.

Stresi artıran ve bastıran besinler

Besinlerin ruh sağlığı üzerinde önemli etkileri bulunuyor. Bazı gıdalar rahatlamaya yardımcı olurken bazıları stresi artırabiliyor.Bu durum, metabolizmanın alışık olduğu düzenin dışına çıktığı ramazan ayında daha fazla önem kazanıyor. Ramazanda öğün sıklığının azalması, uzun açlığın ardından yüksek kalori alımı ve hareketsizlik sonucu kas kitlesi azalıyor, enerji yakımına bağlı olarak da vücudun çalışma hızı düşüyor.Yeme alışkanlıklarındaki bu değişikliğin hem metabolizmayı hem de ruh sağlığını etkilediğini söyleyen Diyetisyen Berrin Yiğit, İngiltere’de yapılan ve gıdaların ruhsal yapı üzerindeki etkilerini inceleyen bir araştırmaya dikkat çekiyor. Yiğit, besinlerin, ‘Stres Artıran’ ve ‘Destekleyici’ olarak iki grupta toplandığını söylüyor.

ŞEKERİ AZALTIN MEYVEYİ ARTIRIN

“Metabolizmanın alışık olduğu düzenin dışına çıktığı ramazanda, daha fazla stres yaratmadan doğru beslenebilirsiniz. Mutfağınızda ve besin seçimlerinde küçük değişimler yaparak hız kazanmak elinizde” diyen Yiğit, İngiltere’de 200 kişi üzerinde ve anket yöntemiyle yapılan çalışmanın sonuçlarını şöyle özetliyor:

“Katılımcılar ‘Stres Artıran Besinler’ olarak nitelendirdikleri besinleri diyetlerinden tamamen çıkardıkları veya azalttıkları takdirde daha dengeli moda girdiklerini belirtmişler ve şekere yüzde 80, kafeine yüzde 79, alkole yüzde 55 ve çikolataya yüzde 53 oranında veda etmişlerdir.

Öte yandan “Destekleyici Besinler” olarak nitelendirilen grupta yer alan su yüzde 80, sebzeler yüzde 78, meyveler yüzde 72 ve balık yüzde 52 oranında artırılmış. Bu şekilde beslenmenin ruh sağlığı ve stres yönetimi konusunda olumlu etkileri gözlenmiş.”

STRESİ AZALTAN 10 BESİN

1. Pancar: En ideali konserve deil, taze ve çiğ tüketmektir. Çünkü ısı pancarın antioksidan kapasitesini düşürür. Salatanıza 1 tam pancarı irice rendeleyip limon ve zeytinyağından oluşan sosla tüketmelisiniz.

2. Lahana: Çok düşük kalorili ama zengin besleyicilikte olan lahana kansere karşı en üstün koruyuculukta olan sülfürlü bileşiklerden zengindir, vücudun serbest radikallere karşı savaş mekanizmasını güçlendirebilmektedir. Kara, beyaz ve mor lahanayı ayırt etmeyin ve beslenmenizde maksimum yer vermeye çalışın.

3. Avakado: Yağlı olduğu için tercih edilmez, Türk mutfağında da fazla yeri yoktur ancak salatalara, mezelere, çorbalara eşsiz besleyicilik ve lezzet katar.

4. Pazı: İçeriğinde muhteşem bir lutein, zeaksantin hazinesi saklamaktadır. Bu iki önemli antioksidan retinayı koruyan göz sağlığı için yararlı karetonidlerdendir. Pazı ile aynı familyadan koyu yeşil yapraklı diğer sebzeleri de göz ardı etmemelisiniz.

5. Tarçın: Kan şekeri dengesini koruyarak hem iştah mekanizmasını destekler hem de kalp sağlığı için faydalıdır. Çay, kahve, tatlılar ve bazı sebze yemeklerine serpebileceğiniz tarçın özellikle süt, mısır gevrekleri ve sütlü tatlılarla harika uyumdadır. Özellikle karanfille birleştirdiğiniz takdirde çok daha etkili olacaktır.

6. Semizotu: University of Texas at San Antonio araştırmacılarına göre semizotu omega 3 yağ asitlerinden en zengin sebzedir. Diğer sebze ve meyvelere kıyasla, semizotu kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatan melatoninden 10-20 kat daha zengindir.

7. Nar: Harika antioksidan kaynağı, kalbe giden kan akışının belirgin oranda azaldığı da belirlenmiştir.

8. Yeşil çay: Ramazanda gün boyu özlenen çay ve kahve iftar sonrası oldukça fazla tüketilir. Oysa ki yavaşlayan metabolizmaya destek olmak adına yeşil çay içmeye özen gösterilmelidir.

9. Kuru erik: Neoklorojenik ve klorojenik asitlerden zengin olan kuru erik hücrelere ciddi yapısal zararlar verebilen serbest radikallerin bozulmasına yardımcı olabilmektedir.

10. Kabak çekirdeği: Magnezyum ihtiyacını karşılamaya yardımcı en iyi besinlerdendir. Fransız araştırmacılara göre kanlarında maksimumda magnezyum olan bireylerin olmayanlara göre erken ölüm riskleri yüzde 40 daha azdır. Ancak kabak çekideği faydalı olduğu kadar kalorilidir de bu nedenle ayıklanmış kabak çekirdeğinden günde en fazla 1 yemek kaşığı tüketmelisiniz.

Bölgesel incelme yöntemleri

Yaşamın ilk birkaç yılında yeni yağ hücrelerinin oluşum hızı fazladır. Yağ depolanması arttıkça yağ hücrelerinin sayısı da artar. Şişman çocuklarda yağ hücrelerinin sayısı normal çocuklardakinin 3 katına kadar ulaşabilir. Ergenlikten sonra yağ hücrelerinin sayısı yaşam boyu hemen hemen aynı kalır. Bu nedenle özellikle süt çocukluğu döneminde çocukları aşırı beslemenin yaşam boyu şişmanlığa yol açabileceği bildirilmektedir. Gençliğinde normal ölçülerde olup orta ya da ileri yaşlarda şişmanlayanlarda şişmanlık büyük oranda mevcut olan yağ hücrelerinin büyümesi sonucunda gelişir. Bu tipteki şişmanlık küçük yaşlardan beri olan şişmanlığa göre tedaviye daha iyi cevap verir. Fazla kilolar kadın erkek herkesin sorunu olabilir.

Fazla kilolardan kurtulmak için uygun diyet, egzersiz ve düzenli bir yaşam şattır. Ancak bu şartları yerine getiren kişilerde bile kaybolmayan inatçı yağ birikimleri olabilir. Kadınlarda daha çok basen, kalça bölgesi ve uyluk iç yüzlerde, erkeklerde ise karın ve bel bölgelerinde yağlanma görülür.

Yağ dokusunun toplandığı karın, bel, kalça, uyluk dış ve iç tarafı, diz çevresi gibi vücudun belli bölgeleri diyet ve egzersize dirençli yağ birikim bölgeleridir.

Bölgesel incelme yöntemleri

*Liposuction
*Karboksiterapi
*Mezoterapi
*LPG cellu M6 (endermoloji)
*Elektroterapi
*Pressoterapi (Lenfatik Drenaj)

Diyet yaparken Aşure yenebilir mi ?

Eski takvime göre Muharrem Ayı’nın onuncu günü “ Aşure Günü” olarak bilinir. Dinsel bir gün olan “ Aşure Günü” yıllar geçtikçe gelenekselleşip tek gün yerine tüm Muharrem ayı içerisinde yapılan bir tatlı olmuştur. Aşure, fazla miktarda yapılıp özellikle komşulara, eşe dosta dağıtılır. Her ne kadar Aşure günü bitmiş olsa da bu kadar güzel bir tatlıdan geç de olsa söz etmekten büyük keyif duyacağım. Çünkü aşurenin sadece bir ay değil, daha sık yapılıp tüketilmesi gereken bir tatlı olduğunu düşünüyorum. Gelelim aşurenin besin değerine; yapımı oldukça zahmetli olan aşurede her şey var. C vitamini dışında B vitaminleri, E vitamini, kalsiyum, demir, protein gibi birçok besin ögesi var. Besin değeri yüksek, enerji değeri diğer tatlılara göre düşük olan bu tatlı içine konan malzemeye göre yaklaşık 300-350 kkal.

Tahıllar grubundan buğday, pirinç; kolesterol içermeyip, bitkisel protein kaynağı baklagillerden nohut, kuru fasulye, bakla. Kalp sağlığımız için yararlı olan doymamış yağ asitleri ve E vitamini içeren ceviz, fındık. Potasyum, demir, kalsiyum ve daha birçok minerali içeren lifli gıda olan kuru meyveler aşurenin neden diğer tatlılara göre üstün olduğunu kanıtlıyor.

Varsın “ Aşure Ayı” bitsin. Biz, bu kez içinde ne olduğunu bilerek aşuremizi kaynatalım ve her zamankinden daha bilinçli olarak afiyetle yiyelim.

Sizlere aşurenin bir porsiyonunun besin ögesi değerlerini veriyorum.

Afiyet olsun.

Bir kase aşurenin enerji ve besin öğeleri
Enerji 320 –350 kkal
Protein 8 gr
Yağ 5 gr
Karbonhidrat 85 gr
A vitamini 350 IU
Demir 2,3 mg
Kalsiyum 68 mg
B1 vitamini 0,3 mg
B2 vitamini 0,03 mg
Niasin 1,6 mg

Bu diyet kanserden koruyor

Yiyeceklerin doğadaki haline en yakın şekilde tüketilmesinin kanseri önlemeye yardımcı olduğunu biliyor muydunuz?İstanbul Üniversitesi (İÜ) Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Metabolizma ve Beslenme Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Ahmet Aydın, kanser ve beslenmenin doğru orantılı olduğunu belirterek, ''Doğru beslenmeyle kanserlerin en az üçte ikisi önlenebilir'' dedi. Aydın, yaptığı açıklamada, Taş Devrinden bu yana insan metabolizmasında büyük değişiklik olmamasına rağmen tüketilen gıdalarda büyük oranda değişiklik olduğunu söyledi. ''Taş devri diyeti'' olarak adlandırdığı, ''yiyeceklerin doğadaki haline en yakın şekilde tüketilmesi esasına dayanan beslenme tarzının uygulanmasının kanseri önlemeye yardımcı olacağını'' belirten Aydın, şunları kaydetti:

''Taş Devri diyetinin genel ilkesi iki beyaz (şeker ve beyaz un) mümkünse hiç yenmemelidir. Tuz (üçüncü beyaz) tamamen kesilmese de iyice azaltılmalıdır. Yiyecekler doğadaki şekline en yakın olarak tüketilmelidir. Yasaklar haricinde yeme sınırı yoktur. Çiğ yiyecekler toplam beslenmenin en az yüzde 60'ını oluşturmalıdır.''

Aydın, kansere neden olan faktörlerin başında ''beslenme hataları ve sigaranın geldiğini'' belirterek, ''Beslenme hataları yüzde 35, sigara yüzde 30, enfeksiyon hastalıkları yüzde 10, mesleki hastalıklar yüzde 4, alkol yüzde 3, çevre kirliliği yüzde 2, gıdalara konan katkı maddeleri yüzde 1, bilinmeyen nedenler yüzde 15 oranında kansere neden oluyor'' dedi.

Kanseri önlemek için

''Doğru beslenmeyle kanserlerin en az üçte ikisi önlenebilir'' diyen Prof. Dr. Ahmet Aydın, bu konuda şu önerilerde bulundu:

''Un ve şekerden kaçınarak insülin direncini yenin. Hiçbir şekilde tatlandırıcı ve tatlandırıcı içeren 'light' hafif yiyecek ve içecek tüketmeyin. Katkı maddesi ilave edilmiş, paketlenmiş gıdaları yemeyin. Taş devri diyetini uygulayın. Bol taze sebze ve meyve yiyin. Yeterli omega-3 alın. Ayçiçeği, mısır, soya, pamuk ve margarin gibi yağları diyetinizden çıkartın.

Bunların yerine zeytinyağı ve doğal hayvani yağları (tereyağı, içyağı ve kuyruk yağı) yiyin. Kefir, yoğurt, turşu, sirke, nar ekşisi ve boza gibi probiyotiklerden (faydalı mikroplar) zengin gıdalarla beslenin.

Özgür dolaşan hayvanların etini ve yumurtasını yiyin. Pastörize sütlerden mümkün olduğunca kaçının. Kutu sütü tüketmeyin. Günde iki diş sarımsak ve/veya 1 baş kuru soğan tüketin. Günde 1-2 tatlı kaşığı zerdeçal tozu tüketin. Yeşil ve siyah çay tüketin (şekersiz). Stresten uzak durun. İyi uyuyun. Çevresel toksinlerden ve sigaradan uzak durun. D vitamini düzeylerinizi yükseltmek için dengeli şekilde güneşlenin ya da D vitamini takviyesi alın. Yeterli derecede egzersiz yapın.

İşlenmiş soya ürünü yemeyin. Yemekleri geleneksel yöntemler (buğulama, buharda pişirme) ile pişirin. Hızlı pişirme yöntemleri (mikrodalga gibi) besin kayıplarına yol açar, ayrıca kanserojen olabilirler. Toprak (güveç), cam ya da kalaylı bakır kapları tercih edin. Emaye ve çelik tencere daha sonraki tercihlerdir. Teflon ve alüminyumu ise kesinlikle kullanmayın.''

Ayırma diyeti

Kısa sürede kilo vermeye ihtiyacınız mı var? O zaman bu diyet tam size göre!

Hedef: Haftada 3-4 kilo
Günlük kalori: 1100

Bu diyet en fazla 7 gün boyunca uygulanabilecek bir şok diyettir. Protein ve meyve ağırlıklı olan bu diyette şeker, karbonhidrat ve yağlar tamamen yasak. 7 gün boyunca sabah ve öğle yemeği aynı. Su, soda, şekersiz çay-kahve, ıhlamur, diyet kola içebilirsiniz.

1. gün

Sabah: Yarım kg meyve

Öğle: 1 kg meyve

Akşam: Sınırsız tavuk

2. gün

Sabah: Yarım kg meyve

Öğle: 1 kg meyve

Akşam: Sınırsız ızgara köfte

3. gün

Sabah: Yarım kg meyve

Öğle: 1 kg meyve

Akşam: Sınırsız ızgara köfte

4. gün

Sabah: Yarım kg meyve

Öğle: 1 kg meyve

Akşam: Sınırsız ızgara köfte

5. gün

Sabah: Yarım kg meyve

Öğle: 1 kg meyve

Akşam: Sınırsız balık ya da bonfile

6. gün

Sabah: Yarım kg meyve

Öğle: 1 kg meyve

Akşam: Sınırsız balık ya da bonfile

7. gün

Sabah: Yarım kg meyve

Öğle: 1 kg meyve

Akşam: Sınırsız biftek veya şiş ızgara

Yüksek-protein/düşük-karbonhidrat diyetlerinden biri olan Dr. Atkins diyetinin uygulanma süresi 2 hafta.Tartıya çıkmaktan korkuyor musunuz ya da alışveriş yapmak eskisi kadar keyifli değil mi? O zaman elinizi çabuk tutun ve fazla kilolarınızdan kurtulun. Bunun için karbonhidrat seviyesi düşürülerek vücudun enerji gerektiğinde yağları yakması amaçlanan Doktor Atkins diyetini uygulayabilirsiniz.

Yüksek-protein/düşük-karbonhidrat diyetlerinden biri olan Dr. Atkins diyetinin uygulanma süresi 2 haftadır. Bu süre içinde sadece saf protein tüketebilir, 20 gramdan fazla karbonhidrat alamazsınız. Et, deniz ürünleri, tavuk ve hindi gibi kümes hayvanlarının eti, peynir, krema ve bazı sebzeler yiyebilirsiniz.

Makarna, ekmek ve pirinç kesinlikle ise yasak. Meyveyi ise çok az miktarda yiyebilirsiniz. Listedeki ürünleri pişirirken sadece tereyağ ve zeytinyağı gibi doğal yağları kullanabilirsiniz.Dr. Atkins, diyet mönülerini üç gruba ayırıyor. Bunlar tanışma mönüsü, kilo vermeye devam mönüsü ve ideal kiloyu koruma mönüsü…

Tanışma mönüsü

Kahvaltı: Sahanda pastırmalı, jambonlu veya sosisli yumurta, kafeinsiz çay ya da kahve

Öğle yemeği: Küçük salata, yarım gözleme, maden sodası

Akşam yemeği: Hardallı ve mayonezli deniz ürünlerinden oluşan bir salata, biftek ya da balık, üzerine bir kaşık yapay tatlandırıcılı krema sıkılmış diyet jöle

Kilo vermeye devam mönüsü

Kahvaltı: Zeytinyağlı omlet, domates suyu, 2 dilim çavdar ekmeği, kafeinsiz çay ya da kahve

Öğle yemeği: Karışık salata (jambonlu, peynirli, tavuklu), buzlu çay (mümkünse bitki çayı)

Akşam yemeği: Deniz mahsulleri salatası, kremalı çorba, çilek

İdeal kiloyu koruma mönüsü

Kahvaltı: Peynirli, ıspanaklı omlet, 2 dilim çavdar ekmeği, kafeinsiz çay ya da kahve, meyve (kavun olabilir)

Öğle yemeği: Fırında tavuk, yarım kase sebze, sarımsak soslu yeşil salata

Akşam yemeği: Soğan çorbası, 1 kase sebze, domates, soğan, havuç ile hazırlanan şekersiz soslu salata, hafifçe galeta ununa batırılmış dana pirzola

Kilo vermek icin 20 yol

Sürekli kilo almaktan mı şikayet ediyorsunuz? Yapacağınız şey çok basit. Yediklerinizi ve miktarını kontrol etmek.

1. Besin değeri yüksek, kalorisi az olan besinlere yönelin.

2. Az yağlı yiyin; doğru yağları, doğru zamanda yiyin

3. Sabit kilonuzda kalın

4. Diyetinizi çeşitlendirin.

5. Sebze yiyin.

6. Meyve mutlaka tüketin.

7. Daha çok lif tüketin.

8. Aşırı protein tüketiminizi azaltın.

9. Kompleks karbonhidratları tercih edin.

10. Fazla şekeri terk edin.

11. Balık yiyin.

12. Vejetaryenseniz dikkat!

13. Tercihli diyet yapın.

14. Gizli yağ ve kaloriden uzak durun.

15. Kolesterol ve tuzu kesin.

16. Alışverişte sağlığınızı düşünün.

17. Yemek tercihleri için uygun ortam yaratın.

18. Sık sık az yiyin.

19. Yemeklerde bol bol su için.

20. En önemlisi yemeklerden keyif alın

Davranışlarınızı kontrol edin

Davranış değişikliği programı, kendini izleme, uyarıların kontrolü, kendisini ödüllendirme tekniği olmak üzere 3 bileşende oluşur.

1. Kendini izlemede birey, yemek yediği yeri, neler yediğini, zamanı ve yemeklerle ilgili duygu ve düşüncelerini not eder veya günlük tutar. Böylece yemek yeme sırasındaki fiziksel kontrolü sağlar.

2. Uyarıların kontrolü; yemek yeme ortamı, yenen yiyeceklerin türü ve yemek yemenin sonuçları ile ilgilidir.

3. Kendisini ödüllendirme; kilo vermede gösterilen başarıdan dolayı bireyin kendi kendisini ödüllendirmesi zayıflama programının devamında yardımcı olur.

Meyve Diyeti

Bu diyeti özellikle sıcak günlerde uygulamanız rahat olur. Diyet, özellikle ortalama iki kilo vermek isteyenler düşünülerek hazırlanmış ve günde 1000 kalorilik bir enerji alımına dayanıyor. Ancak iki kilodan daha fazla vermek isteyenlere bu programı tavsiye edilmiyor. Bu diyet ayrıca, vücudun toksinlerden arınmasına, şişkinliğin kaybolmasına ve cildin daha parlak olmasına yardımcı oluyor.

Sabah

Bir kayısı, bir şeftali, bir fincan çilek, yarım elma, yarım litre maden suyu ve arzuya göre üç - beş kaşık tatlandırıcı kullanarak bir kase meyve salatası hazırlayın. İşte hazırladığınız bu salatanın yarısı sabah kahvaltınızı oluşturacak.

Ara öğün

Meyve salatasının diğer yarısı

Öğle

İki köfte ya da 60 gram et veya tavuk (ızgara)
Bir kase yoğurt
Bir ince dilim ekmek
Bir kase salata (bir tatlı kaşı yağla tatlandırılmış)

Ara öğün

Üç - dört adet kepekli kraker ya da bisküvi

Akşam

Dört yemek kaşığı etli bir sebze yemeği
İki ince dilim ekmek
Bir kase yoğurt
Bir adet meyve

Salata Diyetiyle Zayıflayın

Vitamin ve minerallerle paketlenmiş rengarenk salatalar, her biri ayrı bir lezzet.Günlerinizi sağlıklı ve zayıf geçirmek için çok güzel bir seçenek. Bu diyet beş öğünden oluşuyor.Salata diyeti ayrıca hazımsızlığa da iyi geliyor.

Birinci gün

Sabah
75 gram siyah üzüm, 120 gram kavun ve yarım papayadan oluşan bir meyve salatası

Ara öğün
Bir dilim yağsız labne sürülmüş kepek ekmeği, yanında maydanoz

Öğle
Taze fasulyeli, tavuk göğüslü marul salatası için, 100 gram taze fasulyeyi dilim dilim doğrayıp, sekiz - on dakika tuzlu suda haşlayın. Bir adet küçük soğanı ince ince doğrayın. 75 gram marulu ellerinizle parçalayın. Haşlanmış fasulyeyi, soğanı ve salatayı büyük bir kaseye koyun. İçine bir yemek kaşığı sirke dökün, tuz ve karabiber serpin. Önceden haşladığınız 125 gram tavuk göğüsünü salataya ilave edin.

Ara öğün
Bir adet kivi

Akşam
Salatalıklı, peynirli sandviç

İkinci gün

Sabah
İki dilim reçelli kepek ekmeği

Ara öğün
150 gram yağsız yoğurt

Öğle
Şef salatası için, yarım adet kıvırcık salata, 50 gram mozarella peyniri, bir adet yeşil biber ve iki adet havuçtan oluşan salatayı sirke, zeytinyağı, tuz ve biberle tatlandırın.

Ara öğün
75 gram siyah üzüm

Akşam
Mantarlı omlet için, 200 gram mantarı küçük küçük doğrayın ve mantarları üstü kapalı bir tavada birkaç dakika kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir adet yumurtayı, iki yemek kaşığı su ve üç yemek kaşığı parmesan peyniriyle karıştırın. İçine dereotu ve maydanoz ekleyin. Yumurtayı mantarlara ilave edin, beş dakika pişirdikten sonra çıkarın.

Üçüncü gün

Sabah
Bir dilim peynirli kepek ekmeği, yanında bir adet domates ya da salatalık

Ara öğün
100 gram karpuz

Öğle
Biberli patates salatası için, 200 gram patatesi yirmi dakika haşlayıp, dilimleyin. Bir adet kırmızı biberi ve bir adet taze soğanı ince ince doğrayıp patatesle birlikte büyük bir kaseye koyun. İçine bir yemek kaşığı sirke, tuz, karabiber ve maydanoz ekleyin.

Ara öğün
125 ml. taze sıkılmış portakal suyu

Akşam
Bir kase light yoğurt, dört yemek kaşığı haşlanmış sebze (brokoli, karnabahar ya da kabak) ve iki dilim kepek ekmeği

Dördüncü gün

Sabah
Kepek ekmeğinden oluşan kaşarlı ve domatesli tost. Yanında taze sıkılmış portakal suyu.

Ara öğün
75 gram siyah üzüm

Öğle
Mantarlı salata için, 200 göbek salatayı ince ince doğrayın. Salataya bir çay kaşığı zeytinyağı, bir yemek kaşığı sirke, tuz, karabiber ve bir çay kaşığı hardal ekleyin. 75 gram kıvırcık salatayı, dört adet mantarı ve bir elmayı ince ince doğrayıp derin bir tabağın içine yayın. Üzerine göbek salatayı koyun. Yanında iki adet susamlı galeta yiyebilirsiniz.

Ara öğün
Bir dilim etimek ve 100 gram domates

Akşam
Peynirli turplu salata için, 40 gram yağsız peyniri, 150 gram dilimlenmiş salatalık ve bir demet doğranmış küçük kırmızı turpla karıştırın. İçine iki yemek kaşığı sirke, yarım çay kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Yanında bir dilim kepek ekmeği yiyebilirsiniz.

Beşinci gün

Sabah
100 gram yağsız labne peynirini, ince kıyılmış yarım adet kırmızı biberle karıştırın. Bu biberli karışımı iki dilim kepek ekmeğine sürün.

Ara öğün
250 ml. domates suyu

Öğle
Hardal soslu salata için, bir adet yumurtayı haşlayın. 50 gram yoğurdu, bir çay kaşığı limon suyu ve bir çay kaşığı hardalla karıştırın. 50 gram kıvırcık salatayı ve bir adet domatesi küçük küçük doğrayın. Salatayı, domatesi ve yumurtayı derin bir kaseye koyun ve sosu üzerine dökün. İsterseniz yanında iki adet kepekli galeta yiyebilirsiniz.

Ara öğün
Bir adet kivi

Akşam
Mantar soslu makarna için, 50 gram makarnayı haşlayın. 100 gram mantarı ve bir adet arpacık soğanı küçük küçük doğrayıp bir çay kaşığı zeytinyağında kavurun. İçine 100 ml. domates suyu ekleyin ve hafif ateşte pişirin. Pişen mantar sosunu makarnanın üzerine dökün.

Altıncı gün

Sabah
100 gram kavunu ezerek 200 gram süt ve 30 gram yulafla karıştırın.

Ara öğün
200 gram yağsız yoğurt, bir adet muz ve kividen oluşan bir meyve salatası hazırlayın.

Öğle
Mango salatası için, yarım adet mangoyu, bir adet soğanı ve 150 gram salatalığı incecik doğrayın. 75 gram marulu yıkayın ve ellerinizle parçalayın. Tüm bu malzemeleri derin bir kaba koyun. İçine iki yemek kaşığı sirke, tuz ve karabiber ekleyin. Yanında iki dilim kızarmış kepek ekmeği yiyebilirsiniz.

Ara öğün
200 gram yoğurdu 125 gram küçük küçük doğranmış çilekle karıştırın.

Akşam
Tonbalıklı domates salatası için, 300 gram domatesi, bir adet soğanı ince ince dilimleyip büyük bir kaseye koyun. İçine 75 gram ton balığı ekleyin. Salatayı bir yemek kaşığı sirke, bir yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Yedinci gün

Sabah
150 gram siyah üzümü, bir bardak yağsız süt ve beş yemek kaşığı cornflakesle karıştırın.

Ara öğün
Bir adet elma

Öğle yemeği
Ispanaklı domates salatası
40 gram fiyonk makarnayı tuzlu suda haşlayın. 75 gram ıspanağı ve 150 gram domatesi ince ince doğrayıp süzdüğünüz makarnayla karıştırın. İçine bir çay kaşığı dilimlenmiş yeşil zeytin, tuz, karabiber ve bir çay kaşığı zeytinyağı ekleyin.

Ara öğün
150 gram çilek

Akşam
Roka salatası için, 50 gram rokayı, bir adet küp küp doğranmış ekşi elma ve 30 gram haşlanmış tavuk göğsüyle karıştırın. İçine bol limon suyu, tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyin.

Diyetisyen Aşkın Yüksel

Diyet seçiminde dikkat etmeniz gerekenler

Sağlıklı kilo vermek ve ince kalmak herkesin istediği birşeydir. Bu nedenle de birçoğumuz diyetlere yöneliriz. Ancak hangi diyetleri seçmemiz doğrudur? Dengeli ve doğru bir beslenme nasıl olmalıdır?

Birçoğumuz zaman zaman diyet denemelerine girişmişse de sonuç genellikle olumsuz olmaktadır. Bunun da nedeni beslenme düzensizliği veya pes etmektir. Diyetlerin yaklaşık olarak 500 kadarında görülen şudur ki diyet yapanların çoğu diyet süresince kilo vermiş olsa da diyeti bırakınca tekrar eski kilolarına kavuşmuştur. Veya diyet sonrası eski kilolarından çok daha kiloludurlar. Bu nedenle diyet yaparken azap verici anlamsız açlıklarla boğuşmak yerine diyet kriterlerinizi çok iyi belirlemeli ve ona göre beslenmelisiniz. İşte size diyet seçerken dikkat etmeniz gerekenler;

Tabular

Yapacağınız diyetin oldukça az yasak içermesine dikkat edin. Bir diyet, beslenme açısından ne kadar tek taraflı olursa o derece kusurlu olur. Bu tür diyetler kişinin fiziksel yeteneklerini kısıtlar, hatta çoğu zaman kişinin yemek krizine girmesine neden olabilir ve bunun sonucunda da diyet bırakılır.

Yaklaşım

Fazla kiloların ana nedeni yanlış beslenme alışkanlıklarıdır. Bu nedenle iyi bir diyet sizi adım adım doğru beslenmeye yönlendirip, ömür boyu koruyabileceğiniz yeni alışkanlıklar edinmenize neden olur. yapacağınız diyete yaklaşımınız zayıflamak yerine düzenli beslenme olmalı...

Kaloriler

Gün boyu yedikleriniz en az 1200 kalori içermelidir. Daha az kalori almak daha fazla kilo vermek anl***** gelse de vücut derhal dar boğaz pozisyonuna geçerek besinleri yakmayı sıklaştırır. Ancak bunun sonucunda da hızlı kilo verilip tekrar geri kilo alınır. Bu nedenle yediğiniz besinlerin kalorilerine dikkat edin.

Çok çeşit

Çok çeşitli bir diyette özellikle meyve ve sebze (gün içinde 400 – 700 gr. arası) çok bulunmalıdır. Ayrıca bir diyette buğday ürünleri de sıkça verilmeli. Uygulanılacak diyet çok az et içermeli. Haftada 2 kez et ve çok az yağ olmalı. bol yeşillik tüketilmeli ve arada bir de şeker oranını eşitleyecek gıdalar verilmeli.

Uygulama

Önemli olan bir diyetin günlük yaşamınıza kolayca uyum sağlamasıdır. Örneğin iş kadınları öğlen yemeklerinde birşeyler pişirmek yerine kafeteryadakilerle veya yemekhanedeki yemeklerle diyet yapabilmeli. Uygulama konusunda oluşabilecek ufak prüzler bile zaman zaman diyetin bırakılmasına neden olur.

Hazırlık

İyi bir diyet modern ve düşük kalorili pişirme tekniklerine dayanır. Örneğin az yağ ile kızartma yapmayı, salatayı yağ ve limon yerine yoğurt ile hazırlamayı ve soslardaki yağları azaltmayı öğrenirsiniz. Bu şekilde diyet için hazırlık yapar ve aynı zamanda da kendinizi daha sağlıklı beslenmek için eğitirsiniz.

Hareket

Vücudunuzdaki kas oranına göre kalori talebi artar. Bu nedenle diyet esnasında vücudunuzdaki kaslarda bir azalma gerçekleşmemesi için spor yapmak yeni beslenme programınızın bir parçası olmalıdır. ister düzenli olarak spor salonuna gidin, ister evde yapın.

Lahana Diyeti

Lahana çorbası (Çorbalı diyet), Kadınlar arasında lahana çorbası olarak anılan bu sebze çorbalı diyet, mucizevi bir biçimde bir haftada tam 8 kilo verdiriyor!!!!! Kimi diyetisyenler vücudun bu kadar kısa sürede kilo vermesine karşı çıksa da henüz hiçbir diyetisyen böylesine kısa sürede kilo verdiren bu diyetten kadınları alıkoyamıyor. Yalnız bu diyeti yaparken kendinizi çok fazla yormamalı, bol su içmeli ve ekstra vitamin almalısınız.

Özel çorba :
Malzemeler: 6 adet soğan, kereviz, lahana, biber, domates, patlıcan, kabak, enginar, havuç, maydanoz vs. az tuz
Yapılışı: Bütün sebzeleri ufak ufak doğradıktan sonra çorba olacak şekilde su ilave ederek düdüklü tencerede pişirin. Daha sonra dilerseniz blender'da ezerek krema kıv***** getirebilirsiniz.


1. GÜN
İstediğiniz kadar meyve (muz hariç) ve özel çorba

2. GÜN
İstediğiniz kadar sebze (baklagiller hariç) ve özel çorba

3. GÜN
İstediğiniz kadar sebze, meyve ve özel çorba

4. GÜN
5 tane muz, 4 bardak süt ve özel çorba

5. GÜN
300 gr. kırmızı et, 6 tane domates, özel çorba

6. GÜN
İstediğiniz kadar yağsız kırmızı et, özel çorba

7. GÜN
Esmer pirinç, istediğiniz kadar sebze, meyve suyu ve özel çorba

Diyette mucize yiyecekler ve doğru bilinen yanlışlar

Aç karnına sirke ve limon suyu içip zayıflamaya çalışanlar, kilo vermek için kızarmış ekmekten yarar bekleyenler.Yanlış bilgilerinizi düzeltin.Uzmanlar, aç karnına sirke ve limon suyu içmenin zayıflatacağı, diyet ürünlerin kalorisi bulunmadığı ve bisküvi, grissini, peksimet, kızarmış ekmek gibi tahıldan üretilen besinlerin tüketilmesinin zayıflatacağı gibi beslenmede doğru bilinen yanlışlara karşı uyarıyorlar. Aç karnına sirke, limon suyu ve greyfurt suyu içilerek zayıflamak mümkün görünmüyor.

Bu tür içeceklerin, "yağ eritici" veya "zayıflatıcı" etkisi bulunmuyor ve kişinin sindirim sisteminde bir rahatsızlık varsa özellikle sirkenin zararlı etkileri de olabiliyor. Diyet yapanlara, enerjisi diğer karbonhidratlı besinlerden daha düşük olduğu için meyve ve sebze tüketmeleri öneriliyor.
Bisküvi, grissini, peksimet, kızarmış ekmek gibi besinlerin tüketilmesi de zayıflamayı sağlamıyor. Şekersiz ve yağsız olsalar bile tahıldan yapıldıkları için enerji veren bu besinler, diğer karbonhidratlı besinlere göre suları azaltılmış olduğundan yenilen miktar arttıkça sağladığı enerji de artıyor.

Su ve tuz şişmanlatmaz

Şişmanlattığına inanılan su ve tuzun da böyle bir etkisi bulunmuyor. Çünkü bu maddeler enerji değeri taşımıyor. Bazı hastalıklar dolayısıyla vücutta su ve tuz tutulması söz konusu oluyorsa da bu durum şişmanlığa yol açmıyor. Salata ve yemeklerde kullanılan sosların kalori değerleri yüksek olmasına karşın ketçap, salça ve hardalın kalori değerleri, bilinenin aksine düşük.

Ancak bu besinler, iştahın açılmasına ve daha fazla yemek yenilmesine neden oluyor. Akupunktur tedavisinin, doğru beslenme alışkanlığı kazanılmadığı sürece zayıflamada etkin olmadığını belirtilen rehberde, tedavi bittiğinde, verilen kiloların tekrar alınabileceğine dikkat çekiliyor.

Diyet ürünleri de kalori veriyor

Hazır satılan "diyet" ürünler, yağları azaltılmış veya şeker yerine tatlandırıcı eklenmiş olsa da kalori değerleri bulunuyor. Bu arada, zayıflama amacıyla yararlanılan bazı otlar, vücuttan suyun atılmasını arttırıcı bir etki yaratsalar da zayıflamayı sağlamıyorlar.

Bu otları kullananlar, tekrar sıvı aldıkları zaman, su kaybından dolayı verdikleri kiloları geri alıyorlar.

Tiroid muayenesi olmadan rejim yapmayın

Son 2 yıldır ülkemizde 'agresif' bir zayıflama, rejim ve diyet kampanyası sürdürülmektedir. Bu kampanya, Batı ülkelerindekinin aksine, rejim öncesi hekim muayenesi yaptırılmadan ve zayıflatıcı rejim uygulaması hekim kontrolünde olmaksızın yapılmaktadır. Bu tür yanlış uygulamalar adeta bir moda şeklinde cereyan etmekte ve sonuçta şişmanlığın altında yatan tıbbi durumlar göz ardı edilmektedir. Bu kişilerde hem uygulanan rejim faydalı olmaz hem de hastada şişmanlığa neden olan hastalığın daha da kötü hale gelmesine neden olur. Şişmanlık sadece fazla yemek yeme sonucunda ortaya çıkmaz. Bazı ciddi hastalıklar da şişmanlığa neden olur. Bu hastalıklardan biri de tiroid hormon yetmezliği (hipotiroidizm)' dir. Tiroid hormon yetersizliği olan guatr hastalarının zayıflama rejimine girmeden önce muhakkak tiroid hastalığını tedavi ettirmeleri gerekir ve ancak bu tedaviden sonra zayıflama rejimin mümkün olabilir. Aksi halde boşuna uğraştıkları gibi sağlıklarını ciddi düzeyde tehlikeye atarlar. Tiroid bezesinin yetersiz hormon salgıladığı durumlarda şişmanlık ortaya çıkar. Bu şişmanlık, göz çevresinde, göbek etrafında ve daha çok vücudun alt bölümünde kendini gösterir. Aslında bu durum şişmanlık değil, bir çeşit ödemdir, ancak ödem olmasına rağmen su söktürücü ilaçlarla tedavi edilmez.

BAŞARI ŞANSI YOKTUR

Bu bilimsel gerçeği dikkate almadan yapılan zayıflama rejimleri hem sonuç vermez hem de hastalar için ciddi tehlikeler yaratabilir. Bu kişilere uygulanacak rejimin başarı şansı da yoktur. Kaldı ki "hızlı kilo verdirici" rejimlerde bazı merkezlerde uygulanan "vücuttan su atıcı" yöntemlerle bu hastaların hızlı sıvı kaybı nedeniyle zarar göreceğini de hatırlamak gerekir. Ayrıca, tiroid hormon yetersizliği sonucunda, şişmanlığa ilaveten, vücutta başka sorunlar da vardır. Örneğin bu hastalarda kolesterol düzeyi de çok yüksektir. Bu da, bu kişilerde şişmanlığa ilaveten beraberinde kalpdamar sistemi hastalıklarının da olabileceğine işaret eder. Dolayısıyla, kilo verdirici rejimlerin bir parçası olan fiziksel egzersiz bu kişilerde dikkatle planlanmalıdır. Bu nedenle; zayıflama rejimine girecek hastalarda öncelikle tiroid hormonu ölçümleri yapılmalıdır. Bu kişilerin öncelikle tiroid hastalığı yönünden tedavi edilmesi, tiroid hormon düzeyi normale geldikten sonra muhakkak uzman hekim kontrolünde kilo verdirici rejime alınmasını öneriyoruz. Tiroid hastalığı tedavi edilmeden çok katı rejimlerle kilo verdirilse bile, bu hastaların tekrar ve hızla eski kilolarına gelmesi kaçınılmaz olduğu gibi bu tür rejimler sırasında hastaların kalp ve böbrek gibi bazı önemli iç organlarının zarar görmesi de mümkündur.

Anti-Stres Diyeti

Özellikle, çalışan ve öğle yemeklerini dışarıda yemek zorunda olanlar için hazırlanmış bir diyettir. Günde ortalama 1400 kalori içerir ve fiziksel etkinlikte bulunmadan ortalama 4-4,5 kilo vermek isteyenler için idealdir.

Anti-Stres Diyeti

1. Gün
Kahvaltı Capuccino ya da sütlü kahve (bir fincan kahve için 140 gr. yağlı süt), 60 gramlık bir kruvasan
Ara Atıştırma 115 gr. greyfurt
Öğle Etli sandviç (80 gr. kepek ekmeği, 50 gr. yağsız et, 5 gr. marul, 10 gr. domates), 115 gr. pişmiş, şekersiz armut
Ara Atıştırma 110 gr. portakal
Akşam Patlıcanlı spagetti, et kesesi, haşlanmış karnabahar

2. Gün
Kahvaltı Cappuccino veya sütlü kahve, 60 gr. kruvasan
Ara Atıştırma 80 gr. ananas
Öğle Biftekli ve marullu sandviç (100 gr. kepek ekmeği, 50 gr. yağsız et, 5 gr. marul, 10 gr. domates)
Ara Atıştırma 60 gr. muz
Akşam Midyeli spagetti, şişte dana eti, haşlanmış havuç

3. Gün
Kahvaltı Capuccino ya da sütlü kahve, 60 gr. kruvasan
Ara Atıştırma 80 gr. kivi
Öğle Lor peynirli sandviç, 80 gr. mandalina
Ara Atıştırma 80 gr. mandalina
Akşam Pirinç salatası (65 gr. pirinç, 15 gr. havuç, kereviz, 35 gr. yumurta, 20 gr. pavurya, 20 gr. taze fasulye, bir kaşık zeytinyağı), 115 gr. kızarmış piliç, haşlanmış brokoli

4. Gün
Kahvaltı Cappuccino ya da sütlü kahve
Ara Atıştırma 60 gr. şekersiz, pişmiş elma
Öğle Yumurtalı, domatesli ve farekulaklı sandöviç, 60 gr. elma
Ara Atıştırma 105 gr. mandalina
Akşam Ton balıklı spagetti, fırında palamur, yeşil salata

5. Gün
Kahvaltı Cappuccino veya sütlü kahve (bir fincan kahve içinde 140 gr. yağlı süt), 60 gr. kruvasan
Ara Atıştırma 115 gr. greyfurt
Öğle Etli sandviç, 115 gr. şekersiz pişmiş armut
Ara Atıştırma 110 gr. portakal
Akşam Domatesli spagetti, şaraplı piliç butu, haşlanmış karnabahar

6. Gün
Kahvaltı Cappuccino veya sütlü kahve, 60 gramlık bir kruvasan
Ara Atıştırma 80 gr. ananas
Öğle Biftekli ve marullu sandviç (100gr. kepek ekmeği, 50 gr. yağsız et, 5 gr. marul, 10 gr. domates), 60 gr. armut
Ara Atıştırma 60 gr. muz
Akşam Piliçli pilav, limonlu tavuk göğsü, hindiba salatası

7. Gün
Kahvaltı Cappuccino veya sütlü kahve, 60 gramlık bir kruvasan
Ara Atıştırma 80 gr. kivi
Öğle Lor peynirli sandviç, 60 gr. şekerli pişmiş armut
Ara Atıştırma 60 gr. şekerli pişmiş armut
Akşam Domatesli erişte, fırında sardalye, domatesli fasuly

Yöresel Lezzetler Diyeti

Sevdiğimiz lezzetlerden çok uzakta durmak, sağlıklı beslenmek anlamına gelmiyor… Günlük beslenme planınıza sevdiğiniz yiyecekleri…

Yemek Düzenine Dikkat

Eğer sık sık sosyal yemeklere katılmanız gerekiyorsa, bu konuda, şu önemli beslenme kuralını mutlaka hatırlamalısınız: Gün içerisinde yemek düzeninize dikkat eder, hafif bir kahvaltı, çok doyurucu olmayan ama lezzetli bir öğle yemeği, bir adet meyve ihtiva eden ara öğünle günü geçirirseniz, akşam gideceğiniz restoranda, çok aşırıya kaçmadan sevdiğiniz tüm besinlerden yiyebilirsiniz.

Bu diyet, hepimizin çok sevdiği geleneksel yemek ve kebaplarımızla kilo verdirecek şekilde planlandı. Eğer programı dikkatlice takip ederseniz, bir ay içinde yaklaşık 5 kilo vermeniz hayal değil.

1. Hafta Diyeti

* Özellikle İskenderun, Adana ve Gaziantep bölgesine özgü olan ve ülkemizin her yerinde severek yenilen içli köfte ve kebap ile kilo verebileceğinizi hiç düşündünüz mü?

* Bulgur ve kıymanın muhteşem birleşimi, hem dengeli beslenmeye örnek hem de doyurucu bir lezzet. Bulgur, glisemik indeksi düşük bir besin olması nedeniyle kilo verme diyetlerinin baş tacı.

* Eğer içli köftenizin içerisinde az miktarda kıyılmış maydanoz ve bol ceviz ekler, fırınlar ya da haşlarsanız bu güzel lezzetten mahrum kalmadan kilo verebilirsiniz. Bu diyeti 25-40 yaşları arasındaki erişkinler bu diyeti uyguladığında haftada 1200 g kadar kilo verebilirler.

İşte Günlük Menünüz

Kahvaltı: 1 adet kepekli tost (1 dilim peynir ve 2 dilim ekmekle hazırlayabilirsiniz), bol domates, salatalık, maydanoz, adaçayı veya ıhlamur (açık ve limon dilimli)

Öğle: 1 adet içli köfte (haşlama veya fırınlanmış), 1 kase yoğurt veya 1 kase süzme cacık, 1 porsiyon Tike kebap tavuk eti, 1 kase çoban salatası (az yağlı) veya az yağlı taze kekikli salata veya 1 adet zeytin yağlı dolma, 1 su bardağı Fark Etmeden Diyet Detoks Ayranı, bol közlenmiş tatlı kırmızı biber.

İkindi: 1 adet orta boy meyve

Akşam: Yarım porsiyon, ızgara veya haşlama tavukgöğsü, 1 dilim ince ekmek, bol salata (az yağlı) veya 1 porsiyon patlıcanlı mutebbel, 1 porsiyon terbiyeli şiş, 1 dilim lavaş, 1 porsiyon mevsim meyveleri.

Ara: Yarım su bardağı süt

2. Hafta Diyeti

* Nohut ve tahin karışımından hazırlanan, İskenderun, Antakya yöresine ait olan humusu, yemeklerinizin yanına tüketerek sağlıklı kilo verme şansınız çok fazla. Nohut dengeli yağ asit içeriğine sahip olan kuru baklagillerden. Demir, kalsiyum, çinko, magnezyum yönünden de oldukça zengin.

* E ve B grubu vitaminlerini de içeriyor. Orta kalitede bitkisel protein içeren nohudu humus ile kolayca tüketebilirsiniz. Tahin ise, susamların suda uzun süre bekletilip sonra çifte kavrulma yöntemi ile işlemden geçirilmesiyle hazırlanan besleyici bir karışım.

* Nohutla birleşince biyolojik değeri de yüzde 70 artmış olur. Bu diyeti 20-30 yaşları arasında erişkinler uyguladığında haftada 1 kilo 100 gram verirler.

İkinci Gün Menüsü

Kahvaltı: 1 su bardağı taze sıkılmış greyfurt veya elma suyu, 1 yemek kaşığı lor peyniri veya çökelek veya 1 dilim tuzsuz beyaz peynir, 1 ince dilim yulaf veya çavdar ekmeği, domates, salatalık, yeşilbiber.

Öğle: 2 yemek kaşığı humus, 4 yemek kaşığı tavuk sote, 1 ince dilim yulaf veya çavdar ekmeği, çoban salata (az yağlı) veya yarım porsiyon az yağlı pastırmalı humus, 1 porsiyon Tike çöp şiş, 1 dilim lavaş, roka salatası.

İkindi: Yarım adet orta boy meyve.

Akşam: 1 adet karnıyarık, 1 ince dilim ekmek, bol domates dilimleri veya közde soğan-sarımsak, 1 porsiyon Tike beyti kebap, 1 dilim lavaş, 1 porsiyon az yağlı gavur dağı salatası.

Ara: Yarım su bardağı süt veya 1 yemek kaşığı dolusu siyah kuru üzüm.

3. Hafta Diyeti

* Kurutulmuş meyvelerin başında daha önceleri üzüm, incir, kayısı, gelirken artık günümüzde, bunlara dut, erik, elma, ananas, armut da eklendi.

* İçerindeki suyun güneş ışığı ile alınması ve böylece bozulmaya elverişli ortamdan uzaklaştırılmaları bu meyvelerin daha uzun süre saklanabilmesini sağlıyor. Kuru meyveler, mineraller ve özellikle demir yönünden zengin besinler.

* Kuruma sırasında bir miktar C vitamini kaybı oluşur ancak yine de A vitamini için son derece iyi bir besin kaynağıdırlar. Kuru ağırlıklarındaki enerji içerikleri fazla olsa da, uygun miktarda tüketildiklerinde kolay kilo vermenize de yardımcı olabilirler.

* Kuru meyveleri hoşaf, reçel ve komposto yapımında da kullanabilirsiniz. Bu diyeti 20-55 yaş arası erişkinler uyguladıklarında haftada yaklaşık 1 kilo 200 gram. kilo verebilirler.

Neyi ne kadar tüketmeli?

Kahvaltı: 1 su bardağı az yağlı süt, 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi, 1 yemek kaşığı kuru üzüm, 1 yemek kaşığı badem, 1 yemek kaşığı kuru dut. (Tümünü karıştırarak tüketiniz.)

Öğle: 1 küçük tabak zeytinyağlı sebze yemeği, 1 ince dilim ekmek, karışık marul salatası (az yağlı) veya Tavuk Külbastı Salata, 1 su bardağı ayran.

İkindi: 1 kase kuru dut ve beyaz leblebi karışımı

Akşam: 1 dilim sebzeli börek, 1 kase kuru kayısı kompostosu veya 1 Porsiyon Tavuk Tike Kebap, 1 su bardağı ayran, 3 ince dilim lavaş ekmeği, ezme salata.

Ara: 1 adet orta boy meyve.

4. Hafta Diyeti

* Bu hafta önerilen cevizli sucuk yapımında, pekmez nişasta ile pişirilir, ipliğe dizilmiş ceviz parçacıklarının üzerine dökülür ve kurutulur. Besin içeriği yüksek ama kilo vermemize yardımcı olan bu tatlıyı yiyerek de kilo verebilirsiniz.

* Pekmez, demir, potasyum ve kalsiyumdan zengin, karotenoidler, flavonoidler ve B grubu vitaminleri içeren pekmez, hemen kana geçer ve iyi enerji verir. Cevizin ise yüksek düzeyde çoklu ve tekli doymamış yağ asidini içermesi, kolesterol ihtiva etmemesi kalp sağlığı açısından önemli bir besin olmasını sağlar.

* Bunun dışında ceviz iyi bir demir minerali kaynağı olup, diyet lifi açısından da zengin bir besindir. Bu diyeti 18-24 yaş grubu olan erişkinler uyguladığında haftada 1,5 kg. verebilirler.

Peyniri ne kadar tüketeceksiniz?

Kahvaltı: 1 karper büyüklüğünde peynir, 3 adet kuru erik, 1.5 ince dilim tahıllı ekmek, bol tatlı kırmızıbiber dilimleri (1 tatlı kaşığı sıvı yağ eklenmiş)

Öğle: 1 tabak etli sebze yemeği, 1 kase cacık, 1 ince dilim tahıllı ekmek, bol salatalık dilimleri veya kuru patlıcan dolması,1 porsiyon fıstıklı kebap, 1 su bardağı ayran.

İkindi: 1/4 adet cevizli sucuk.

Akşam: 1 tabak zeytinyağlı nohut yemeği, 1 ince dilim tahıllı ekmek, az yağlı havuç salatası veya 1 porsiyon fındık lahmacun, 1 porsiyon Zencefilli Tavuk Beyti, 2 ince dilim lavaş ekmeği, 1 top dondurma.

Ara: 1 orta boy meyve.

Detoks Ayranı Tarifi

* Kebaplar söz konusu olduğunda akla gelen ilk içecek hiç şüphesiz ayran… Yöresel Lezzetler Diyeti‘nde de, yemeklerinizin yanında ayran içebilirsiniz.

* Üstelik Selahattin Dönmez’in hazırladığı Fark Etmeden Diyet Detoks Ayranı pek çok faydalı özelliğe sahip. Hazmı kolaylaştıran detoks ayranı aynı zamanda içindeki otlarla sinirleri yatıştırıcı, antiseptik özelliklere de sahip.

* Ayranınızı yağsız yoğurtla hazırlayabilir ve yemeklerin yanında, pek çok sindirim sorununa yol açan gazlı içeceklere karşı çok lezzetli bir alternatif olarak tüketebilirsiniz. Üstelik hazırlaması da oldukça kolay…

Malzemeler:

* Yarım su bardağı az yağlı yoğurt
* Yarım su bardağı su
* Bir tutam dereotu
* Küçük bir tutam maydanoz
* Birkaç yaprak taze nane

Hazırlanışı:

* İnce ince kıydığınız taze otları, yoğurdu ve suyu beraberce blenderdan geçirerek ayranınızı hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz buz ilave ederek soğuk olarak tüketebilirsiniz.

Faydaları:

Antiseptik, hazmı kolaylaştırıyor, bağırsak gazlarını gideriyor ve aynı zamanda sinirleri yatıştırıyor.